Picholine Marocaine
La variété Picholine Marocaine est une variété naturelle au Maroc, dont les arbres atteignent jusqu’à 7m de hauteur. Les fruits sont déstinés à la conservation et pour la production d’une huile de très bonne qualité qui peut se conserver pendant des années.
Menara
La varété Menara à été créée par l’INRA et constitue un hybride de la Picholine Marocaine.
Haouzia
La variété Haouzia a été créée par l’INRA dont les fruits sont reservés surtout à l’olive de table.